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下饭王,酸菜的做法赶紧藏起来!

来源:聪厨食品公司 发布日期:2016-12-13 浏览数:1,385次

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下面聪厨酒店预制菜食材小编就给大家介绍下酸菜的腌制方法:

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2.QICI,SASHANGSHIYAN,DENG10FENZHONG,XIANQINGROU,ZAIBASHUIZHUANCHUQUZHUANGDAOGUANZILIHUOZHEGUANTOUPINGLI~ZHUANGDEYUEJIESHIYUEHAO.

3.RANHOUPINGZILIBUYONGJIASHUI,YONGSHUOLIAODAIFENGKOU,BIAOZHURIQI,PINGZIYIDINGYAODAOZHEFANG,20DUOTIANJIUKEYICHILE.

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酸菜本身不光好吃,还可以作为配菜与其他菜品食材搭配起来更为美味,实为锦上添花之选。一直都被酒饭店的大厨们经常使用,下面就给大家介绍下咱们聪厨的酒店预制菜正宗浏阳老坛酸菜,来体验下正宗湖南味!

原料:青叶蔬菜 青白 萝卜叶等
配料:青椒 葱姜蒜 植物油  食盐等
推荐做法
1.老坛酸菜炒肉:姜肉炒熟后,加入辣椒、老坛酸菜等辅料,略炒即可。
2.酸菜蒸嫩仔鱼:鱼两面煎黄后,加适量水,老坛酸菜等辅料,蒸熟即可。
3.酸菜拌豆笋:豆笋炒熟装盘,老坛酸菜拌辣椒炒熟,浇盖在豆笋上限可。
4.老坛酸菜煎鸡蛋:姜油入锅至热,放入葱蒜 青红椒,加入少许食盐后放酸菜拌匀,将鸡蛋打入酸菜之内,煸圆至双面金黄,即可出锅食用。