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年终腊味季,家乡的味道你还记得吗?

来源:聪厨食品公司 发布日期:2016-12-9 浏览数:1,393次

腊味是中国民间喜爱的传统美味食品之一,也是人们相互馈赠的佳品,在中国有悠久的饮食历史文化。相传在古时,人们于农历十二月合祭众神叫做腊,因而十二月叫腊月。腊肉,就是在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。腊味一般是指腊肉 腊鸡 腊鱼等烟熏腌制品,是一直具有地域性的饮食风俗,湖南 四川 广东等地到了年末都会有将肉制品熏制成腊味习惯,聪厨预制菜幸运飞艇计划格式食材小编作为地道的湖南人,自然对家乡的腊味念念不忘,每当腊味一出,就预示着过年了,浓浓的年味便袭来。那是下时候的味道!话不多说,下面给大家介绍几道正宗的腊味菜做法!GET吧!

萝卜干炒腊肉

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ZUOFA:

1、幸运飞艇计划格式准备食材。腊肉一块、萝卜干一小把、青蒜苗几根、红辣椒适量、蒜适量。

2、将萝卜干用温水泡发。

3、锅中加入适量的水,然后放入腊肉。大火烧开后转小火煮十五分钟,然后捞出晾凉。

4、将腊肉切片、萝卜干切段、青蒜苗切段、红辣椒切段、蒜切片备用。

5、幸运飞艇计划格式锅中加适量底油,然后将腊肉放入锅中煸炒。

6、将蒜、红辣椒放入锅中,煸炒出香味。

7、将萝卜干放入锅中煸炒匀均。

8、幸运飞艇计划格式调味。加入适量的盐、酱油,翻炒匀均。然后沿着锅边倒入小半碗水,然后焖几分钟,耗干水份。

9、将青蒜苗放入锅中煸炒匀均。

10、幸运飞艇计划格式出锅前撒少许鸡精,淋几滴香油翻炒匀均后关火装盘即可。

双椒蒜叶炒五花腊肉

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预制菜五花腊肉的菜品口感特色:

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腊味合蒸

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预制菜幸运飞艇计划格式“腊味合蒸”以各种腊熏制品同蒸,风味独特,是湘菜中传统风味名菜。 此菜腊香浓重,咸甜适口,色泽红亮,柔韧不腻,稍带厚汁,且味道互补,各尽其妙。